糖尿病患者的饮食常有哪些误区
①热量摄取得越少越好。糖尿病患者与正常人一样,需要葡萄糖提供三磷酸腺苷供给大脑细胞活动所需的能量,并供给心血管系统维持血液循环所需的动力。如果强行断掉这些热量的供应,机体运转效率就会大大降低。糖尿病患者控制热量的目的是避免血糖明显上升,但绝不意味着热量越少越好。
②体重越轻越好。糖尿病患者控制体重有助于控制胰岛素受体的敏感性,减轻胰岛素细胞负担,但绝不等同于要刻意控制营养素摄入,使人变得骨瘦如柴。恰恰相反,如果糖尿病患者体重大大低于标准体重,呈现营养不良体征,机体免疫能力就会大大下降,各种病原体便会乘机入侵。因此,对糖尿病患者而言,节食同时还必须补充足够的维生素、矿物质,以提高机体的抵抗力。
③主食吃得越少越好。据专家调查显示,主食吃得太少,容易引起脂肪过度分解,导致酮症酸中毒。糖尿病患者与其他人一样,也要强调平衡饮食,各种营养素之间也要有恰当的比例。在此基础上,糖尿病患者要注意控制总热量,每日碳水化合物的摄入量,以占总热量的55%~60%为宜。
④以南瓜代替主食。南瓜具有补中益气、降脂降糖的功效,适用于糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症等。因此,有的糖尿病患者大量吃南瓜,甚至以南瓜代替主食,这种做法是错误的。一般来说,用250克南瓜替代250克米饭,有可能使高血糖恢复正常,因为南瓜的含糖量低,如以南瓜代饭,血糖必然会下降。但糖尿病患者毫无节制地进食南瓜,而不进主食,肝脏必然不断动员脂肪、蛋白质使之转化为葡萄糖,同样可使血糖升高。另外,脂肪分解生成脂肪酸过多,易发生酮症酸中毒;而蛋白质消耗过多,病人就会体质下降、抵抗力减弱,很容易出现各种并发症。
⑤不控制副食量。有些糖尿病患者认为,糖尿病的饮食控制只要控制主食就可以,而对副食不用加以控制,这是不对的。主食虽然是血糖的主要来源,应该严格控制,但是很多副食,如肉类、豆类、花生、植物油等,都富含蛋白质和脂肪。蛋白质在人体代谢过程中有58%转变成葡萄糖,而脂肪在人体代谢过程中有10%转变成葡萄糖,因此,对副食不加控制、摄入过多,也可使血糖升高。
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