糖尿病人能吃哪些食物
◆大麦
大麦为禾本科植物大麦的果实，最适宜制麦芽糖和酿酒。大麦营养丰富，据测定，每100克大麦产热量1369千焦，含蛋白质10.5克，脂肪2.2克，糖类66.3克。中医学认为，大麦味甘微咸，性凉，有和胃、利水的功效。现代医学研究证明，大麦可作为糖尿病、高血脂、肥胖症病人和一般老年人的保健食品。
大麦为禾本科植物大麦的果实，最适宜制麦芽糖和酿酒。大麦营养丰富，据测定，每100克大麦产热量1369千焦，含蛋白质10.5克，脂肪2.2克，糖类66.3克。中医学认为，大麦味甘微咸，性凉，有和胃、利水的功效。现代医学研究证明，大麦可作为糖尿病、高血脂、肥胖症病人和一般老年人的保健食品。
◆玉米
玉米又称包谷、包米。玉米性平，味甘，具有健脾益胃、降脂降糖、抗动脉粥样硬化和防癌等功效，适用于治疗脾胃虚弱、糖尿病等症。玉米须性平和，味甘淡，有健脾利湿功能。现代研究表明，玉米须有降血糖作用，还可降低血液黏度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固。
◆小米
◆小米
小米又称粟米，营养丰富，据测定，每100克小米中含有蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72~76克。小米中所含维生素B1比大米中的含量高1.5倍，维生素B2高1倍，膳食纤维高2~7倍。另外，小米中还含有钾、钙、镁、锌、硒等元素。这些营养成分有助于降低血糖，并有很好的利尿降压作用。医学专家认为，小米是糖尿病患者的良好食物，经常煮食小米粥，对治疗胃燥津伤型糖尿病患者大有好处。
◆麸皮
麸皮是小麦加工时脱下的外皮，是最理想、最经济、最方便的高纤维食品。麸皮中膳食纤维含量可达18%，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素。但因其口感较差，不常被人们食用。但经蒸煮、加醋、加适量糖并进行干燥后，便清爽可口，麸皮面包、麸皮饼干等就是这样加工制成的经济、方便的高纤维食品。
糖尿病患者应常食用富含食物纤维的麸皮食品，因为高纤维食物可影响血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性；高纤维素食品还可延缓胃排空时间，增加饱腹感，使摄入的食物和热量减少，起到控制体重的作用。
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