糖尿病病人的饮食原则，主要是要摄入最低限度的碳水化合物，维持机体正常需要，减轻胰岛B细胞的负担，促使空腹血糖、餐后两小时血糖降至正常或接近正常水平，促使尿糖消失，从而有效地纠正糖代谢素乱。通过饮食疗法，还可使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。因此，饮食疗法是糖尿病治疗中至关重要的基本疗法。

    目前，尚没有一种方法可以根治糖尿病，一旦患病，将终生带疾。因此，糖尿病患者只有长期合理坚持饮食疗法，才能有效地控制血糖。

    饮食疗法对轻型病人，尤其肥胖型病人的疗效较好，可以控制病情。重型病人采用药物和合理饮食治疗，也能取得理想效果。因此，病人从得病开始，就应重视饮食控制，持之以恒，并与医生密切配合，以获得良好的治疗效果并能巩固疗效。

    饮食疗法对病人来说，不仅能治疗疾病，还可达到营养平衡，改善机体营养状态，增强机体抵抗力的效果。可以说，合理科学的饮食调养，不但能控制糖尿病的病情发展，也可以防止出现各种并发症。